Philosophie Fort Fort Beaujeu
De génération en génération, satisfaire les consommateurs et les clients en proposant une gamme de vins de qualité et
à juste prix, a toujours été le principal objectif de notre famille.
Au regard du Mode de Culture, nous
estimons que la lutte raisonnée nous semble, à ce jour, la plus adéquate pour notre vignoble composé d'un seul et unique cépage en rouge pour les Crus du Beaujolais : le Gamay noir à Jus Blanc.
Fragile, ce cépage mérite toute notre attention et un suivi quotidien des vignes tout en privilégiant le respect de l'environnement. La pratique d'une taille courte, nommée Gobelet, permet de limiter la production par cep. les vendanges s'effectuent manuellement pour une meilleur sélection des grappes sans abîmer les baies.
La vinification, étape primordiale pour l'élaboration de grands vins, est dite semi-carbonique, en grappes entières pour une macération de 8 à 15 jours dans le but d'extraire la quintessence de chaque raisin et de ces différents terroirs.
Toutes ces techniques et méthodes de culture nous permettent de produire des vins fins, élégants, authentiques et typiques de chaque appellation.
